NEU!

NORDISCHE KÜCHE
Nach dem "Kopenhagener Modell"

Tatar vom Sild (Hering) an Quellersalat (Meeresspargel)

***
Getrüffeltes Selleriesüppchen mit Sauerampferschaum

***

Tranchen vom Rehrücken, seinem Jus mit Aquavit

***

Dänischer Apfelkuchen mit Zitronen-Kreme

________________


MENU – A

Passiertes Tomatensüppchen mit Lachsklößchen und Basilikumstreifen

***

Tranchen von der Maispoulardenbrust an Limetten-Ingwer-Soße, Broccoliröschen mit Muskatblütenbutter und
Mandelsplittern, Risotto von Wild, – und Langkornreis

***

Dreierlei von der Mango

________________

MENÜ – B

Wildlachstartar mit Rösti, Kräuterkreme und Salatbukett

***

Tranchen vom rosa gebratenen Rinderfilet, Rotwein-Schalotten-Konfit, Gemüse der Jahreszeit, Kartoffelauflauf „Dauphinoise“

***

Gefüllte kleine Crepes „Suchard“


________________

MENÜ – C

Husumer Krabbencocktail in der Melonenhälfte mit Joghurt-Limetten-Curry-Soße

***

Rehrücken mit Waldpilz- oder Beeren-Soße, Apfelrotkrauttörtchen, Stampfkartoffeln mit Maronen und Speckwürfeln

***

Schokoladentörtchen und hausgemachtes Vanilleeis


________________

MENÜ - D

Pikantes Limonengras-Kokosmilch-Süppchen mit Krabben

***

Tranchen von der marinierte Hühnerbrust „Terri-Yaki“, Gebratener Duftreis mit Gemüse, kleiner Beilagensalat von
Sojasprossen mit Curry-Vinaigrette

***

Mangospalten an Mangomuss parfümiert mit Arac


________________

MENÜ - E

Appetithappen à la MobilCook

***

"Bavette" Nudeln mit Winter-Trüffelsoße

***

Lammkoteletts mit zweierlei Soßen, Blattspinathügelchen, Kartoffelspalten mit Tomatenwürfeln und Rosmarin vom Blech

***


Tiramisu Klassisch

________________


MENÜ - F

Appetithappen à la MobilCook

***

Passiertes Tomatensüppchen mit Wildlachsklößchen und Basilikum

***

Italienischer Pflücksalat mit Balsamico-Dressing, gegrillten marinierten Hühnerbruststreifen, Parmesan und gerösteten Pinienkernen

***

Tranchen von der Entenbrust, Mediterranem Gemüse, Rosmarin-Kartoffelspalten vom Blech

***

"Panna cotta" à la MobilCook


________________

MENÜ - G

Appetithappen à la MobilCook

***

Feine Bandnudeln mit Meeeresfrüchten und Knoblauchchips

***

Rinderfiletmedallions im Panchettamantel, Barollo-Soße, überbackene Zucchinischeiben mit Tomatenwürfeln und Steinpilz-Risotto

***

Italienischer Obstsalat mit Maraschinolikör in der Melonenhälfte

________________


NEU!

MENÜ - H

L-M-L
Land-Meer-Luft

Zwiebelsüppchen mit Käse-Crouton und Specksegel

***

1 Medaillion vom Rinderfilet, 1/2 Hummerschwanz, Poulardenbrust mit
Kräuterbutter, Keta-Kaviar-, und Trüffel-Kreme
Kartoffelspalten vom Ofen, dazu einen kleinen Salat der Jahreszeit

***

Dessert-Trio
Mousse au Chocolat, Panna cotta und Crème brûlée


________________


MENÜ - I

Spinatsüppchen mit Käse-Speck-Klößchen

***

Tranchen vom gebeizten Bentheimer Schweinerücken, Aachener Printen-Soße, Rotkohl mit Birnen und Sellerie-Kartoffel-Stampf

***

Hausgemachtes Vanilleeis mit heißen beschwipsten Beeren

***


________________


AUS DEM MEER

MENÜ - J

Wildlachstartar auf Rösti mit Kräuterkreme

***

Pikantes Hummersüppchen

***

Dreierlei Seefisch, Nantua-Soße, Lauchgemüse und gebratenen Kartoffel-Klößchen

***

Quarkauflauf mit Pralinen-Soße

________________


MENÜ - K

Maronensüppchen à la MobilCooK

***

Lackierte Brust und Keule der Maispoularde vom Ofen, Asia-Soße, Duftreis, Chili-Mango-Chutney

***

Mango-Strudel, Arac-Soße

Weitere Vorschläge unter:

mailto:info@mobilcook.de