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MENÜ DES MONATS OKTOBER 2021

Was kocht die Welt

KOCHEN SIE MIT UNSERER UNTERSTÜTZUNG GERICHTE DER GEHOBENEN GASTRONOMIE

INTERNATIONALE GERICHTE UND SPEZIALITÄTEN

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Wählen Sie ein heimisches oder internationales Gericht oder Menü der klassischen und zeitgemäßen Küchenrichtungen sowie unter -Menüvorschläge- aus.
Mit den einzelnen vorgeschlagenen Menükomponenten können Sie auch Ihr eigenes -Wunschmenü- zusammenstellen.

Für den Einkauf der Zutaten sollte man, je nach Qualität und Bezugsquelle, mit etwa 28,00 € bis 35,00 € pro Gast rechnen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis schwer.
Zubereitungszeit: Kochinteressierten ca. 4,5 bis 5 Stunden, Hobbyköche 3,5 b is 4 Stunden.

-MENÜ SCHUTZGEBÜHR 7,50 €-
Für die komplette Einkaufsliste mit empfohlenen Bezugsquelen sowie unseren bewährten Zubereitungshinweisen.
Die Unterlagen werden Ihnen per E-Mail oder Post zugeschickt.

EXTRA TIPP:
Sehen Sie bitte unter -Kochen & Tipps- nach, welche Kochutensilienen, Zutaten und Gewürze man Zuhause haben sollte, damit Sie fast alle beliebten Europäischen und Internationalen Gerichte zubereiten können.

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Cocktail des Monats

HERBSTLICHE COCKTAILS*

Herbst-Cocktail: 14 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen

von Larissa Weiss
Senior Lifestyle Editor & Content Manager
24. September 2021
Ob mit Cranberry, Apfelsaft oder Kürbis (yes, really!): Wir zeigen 14 Rezepte, die ideal für den Herbst sind – und in nur wenigen Minuten zubereitet werden können

Herbst-Cocktail: Diese 14 Rezepte sind perfekt für die kalte Jahreszeit

Im Herbst sehnen wir uns nach Drinks, die uns einfach happy machen und mit denen wir gemütlich zu Hause anstoßen können. Von neu interpretierten Klassikern über besonders herbstliche Zutaten bis hin zu alkoholfreien Kreationen zeigen wir unsere aktuellen Lieblingsrezepte im Überblick.
Herbstlicher Birnen-Drink: "Birnenfranz"
Zutaten:

330 ml Weißweinschorle ("Schorlefranz Weißweinschorle")
1 vollreife Birne (alternativ: Birnensaft)
Thymian
Eiswürfel
Zubereitung:

Als Erstes die Birne durch ein Sieb streifen, mit Eis sowie Weißweinschorle auffüllen und anschließend mit Thymian garnieren. Fertig ist der leichte Herbst-Drink!

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Herbst-Cocktail für Kürbis-Fans: "Pumpkin Head"
Zutaten:

40 ml Organgensaft
1 EL Hokkaido-Püree
20 ml Cointreau
50 ml Kaffee-Kolanuss-Likör ("Cops")
2 bis 3 normale Eiswürfel
1 runder Eiswürfel
Zubereitung:

Orangensaft, Kürbispüree sowie Cointreau mit den normalen Eiswürfeln in einem Mixer gut miteinander vermischen. Dann den Inhalt des Mixers mit dem runden Eiswürfel in einen Tumbler geben. Den Likör vorsichtig über einen Löffel in das Glas laufen lassen, sodass sich dieser unten absetzt. Fertig!

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Drink-Rezepte passend zur kalten Jahreszeit: Cranberry-Orangen-Whisky-Cocktail
Zutaten:

30 ml Cranberrysaft
90 ml frischer Orangensaft
60 ml Whisky
15 ml Cointreau
15 ml frischer Zitronensaft
15 ml Zuckerrohrsirup
2 Thymianzweige
Eiswürfel
Orangenzeste
60 ml Ginger Beer
Zubereitung:

Alle Zutaten außer Ginger Beer in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben. 30 Sekunden lang schütteln und anschließend in ein gekühltes Glas geben. Zum Schluss mit Ginger Beer auffüllen und den Drink mit Thymian sowie einer Orangenzeste garnieren.



Rosé all day: "Starlino Rosé Tonic"
Zutaten:

30 ml Rosé-Wermut ("Starlino Rosé")
90 ml Tonic Water
1 Grapefruitscheibe
Eiswürfel
Zubereitung:

Das ist der wohl einfachste Drink für Fans von Rosé: Einfach alle Zutaten in ein Glas mit Eiswürfeln geben, mit Grapefruit garnieren und schon ist der Aperitivo fertig.

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Alkoholfreies Cocktail-Rezept: "Grove & Tonic"
Zutaten:

50 ml alkoholfreier Gin ("Seedlip Grove 42")
125 ml Indian Tonic Water
Eiswürfel
Orangenzeste
Zubereitung:

Alle Zutaten in ein Longdrinkglas mit Eis geben und mit einer Orangenzeste garnieren. Schon ist die alkoholfreie Alternative zum klassischen Gin & Tonic fertig.

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Nachspeise zum Trinken: "Baileys Red Velvet Cupcake Martini"
Zutaten:

45 ml "Baileys Red Velvet Cupcake"
22 ml Wodka
Eiswürfel
Zubereitung:

Baileys und Wodka in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben und ordentlich schütteln. Anschließend in ein Martiniglas gießen. Fertig ist der süße Drink!

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Drinks für Tequila-Lover: "Tequila Negroni"
Zutaten:

30 ml Tequila ("Volcán de mi Tierra Tequila Blanco")
30 ml Campari
30 ml süßer Wermut
Eiswürfel
Orangen- oder Grapefruitspalte
Zubereitung:

Alle Zutaten inkl. Eis in ein Rührglas geben und mit einem Barlöffel gut verrühren. Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen. Mit einer Orangen- oder Grapefruitspalte garnieren.

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Glühwein mal anders: "Mulled Morangie"
Zutaten:

30 ml Whisky ("Glenmorangie Lasanta")
100 ml Glühwein
50 ml Apfelsaft (naturtrüb)
1⁄2 Orangenscheibe
1 TL Demerara-Zucker
Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Topf vorsichtig erwärmen (Achtung: nicht kochen lassen!) und anschließend in eine hitzebeständige Glastasse umfüllen. Als Garnitur ein Cocktailspieß mit einem Rosmarinzweig, einer Orangenscheibe sowie frischen Cranberrys verwenden. Schon ist der Glühwein mit Schuss fertig!

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Alkoholfreier Gin meets Aperol: "Malva"
Zutaten:

40 ml alkoholfreier Gin ("Wonderleaf")
20 ml Aperol
10 ml frisch gepresster Zitronensaft
90 ml Hibiscus Tonic Water
Eiswürfel
Zitronenzeste
essbare Blüten
Zubereitung:

Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen und alkoholfreien Gin, Aperol sowie Zitronensaft hinzufügen. Anschließend mit Tonic Water auffüllen und alles vorsichtig umrühren. Zum Schluss mit einer Zitronenzeste sowie ggf. Blüten garnieren. Cheers!

Herbst-Cocktail: 11 leckere Drink-Rezepte, die sich bestens für die kältere Jahreszeit eignen
© PR
Herbst-Cocktail für Ingwer-Fans: "Johnnie Ginger"
Zutaten:

25 ml Whisky ("Johnnie Walker Red Label")
11,25 ml Limettensaft
75 ml Ginger Ale
Ingwerscheibe
Eiswürfel
Zubereitung:

Eiswürfel in ein Longdrinkglas füllen, Whisky und anschließend Limettensaft hinzufügen. Dann mit Ginger Ale aufgießen und zum Schluss mit einer Ingwerscheibe garnieren.


(*
With the compliments of Larissa Weiss Senior Lifestyle Editor & Content Manager -Glamour- 24. September 2021)







 

Vorspeise 1

Leichte und kremige Broccolisuppe mit Croutons und Crème fraîche, dazu Bruschetta




 

Vorspeise 2

Sämige Steinpilzsuppe, dazu Krosse Speckstreifen, Bauernbrot mit pikantem Zwiebel-Gänseschmalz




 

Hauptspeise 1

Tranchen vom Wildschweinbraten ala MobilCooK, Wildsoße, Preisellbeeren, Rotkraut, angebratener Knödel




 

Hauptspeise 2

Rehrücken "Modern", Schalotten-Casis Reduktion, Wirsing und Pfifferlinge




 

Dessert 1

Bratapfel "Klassisch"




 

Dessert 2

Crème brûlée, dazu ein Gläschen Haute Souterne